１月２４日（土）新妻先生を講師に迎え白菜キムチづくりを行いました。多数の応募者の中から抽選で選ばれた１２名が参加しました。応募のきっかけは「自分で作った白菜でキムチを作りたい」「キムチが大好きなので自分でも作ってみたい」「白菜をたくさんいただいたのでキムチにしてみたい」などでした。

 

講師の新妻先生です。

人参の千切りと唐辛子等キムチの具となるものをよく混ぜます。

予め漬けこんである白菜にキムチの具を一枚一枚挟み込みます。

これでキムチの完成です。皆さんプロの仕上がりに大満足でした。なじみのない調味料もありましたが、代用品も教えていただき、また　唐辛子粗挽きと細粒粉の辛さの違いが体感できて、大変参考になり、家でも作ってみたいとの感想をいただきました。