親子そば打ち体験教室

 

１２月２０日（土）、青少年育成市民会議勿来支部事業による勿来地区の小学生とその保護者を対象とした「親子そば打ち体験教室」を開催しました。
今年で３回目となり、応募多数の人気教室です。😊
講師には、澤田春治先生をお迎えし、講師を務めている川部公民館そばサークルの４名の方にもご協力いただきました。

自分で作ると、食べ物への感謝も深まり楽しい食育の一日となりました。✨

 

最初の作業は水回し、こねです。そば粉と小麦をふるいにかけます。

 

水を入れながら混ぜます。混ぜ方にもコツがあるそうです。

 

上手に練り込んだそば玉の形から「菊もみ」と言われるそうです。

 

生地を指先も使いながら均等の厚さ（１ｃｍ程度）まで延ばします。

 

生地の中央部に麺棒を置いて手のひらで押しながら、前方に延ばします。

 

包丁は垂直に駒板をずらしながら切ります。包丁は慣れとリズムが大切だそうです。

 

大きな鍋にたっぷりの沸騰したお湯で茹でます。ここでもコツがあります。

 

先生が打ってきたおそばを頂きます。かき揚げ付き手打ちそば。最高に美味しい～。😋

 

来年も「親子そば打ち体験教室」楽しみにしてください。🩷