11月13日(木)と27日（木）の２回にわたり、川前公民館にて市民講座「かわまえ甘味処」を実施しました。地元・川前町在住の矢内照子先生が講師となり、地元でおやつとして食べられている小豆を使った素朴なお菓子を作りながら、中山間地域である川前の食文化に触れてもらう講座です。初回は絹ごし豆腐を使ったまんじゅうを作り、２回目は柏餅を作りました。作業を通して生地のこね方やあんの包み方、さらにはまんじゅうを丸めるときに手がべたつかないようホットケーキミックスを手に付けたり、柏餅で葉に餅が付かないよう餅の周りにシソの葉を巻くなどの一工夫も教わりました。調理後は出来立てのお菓子を試食しながら、矢内先生から料理に役立つアイデアの数々を教わり、お腹も心も満足のいく講座となりました。