令和６年10月16日、後期市民講座「包丁を砥いでみよう」を実施しました。
本日は、片刃包丁(出刃・刺身等)の構造、種類について
片刃包丁の砥ぎ方(説明と実演)　講師実演　実技講習を、佐々木刃物店　佐々木　崇志（たかし）先生を講師にお迎えし、実施しました。
また、受講生からは、砥石についても興味があったので、今回は、そこを詳しく教えていただいて面白かった。和包丁は、奥が深いと思った。職人さんたちのこだわり=文化を感じました。包丁について、いろいろ知ることができたので、これからは、愛情をこめて包丁を研ぎたいです。等々の感想をいただきました。